500 grs Betarragas Minuto Verde
500 grs Papas Cubo Minuto Verde
2 taza de harina
1 huevo
Queso parmesano
Menta
Sal y pimienta a gusto
En una olla, cocer las papas y las betarragas, según las indicaciones del envase.
Procesar en la licuadora ambas verduras por separados hasta formar un puré.
En una superficie limpia y lisa, colocar harina y mezclar el puré de Betarraga y de papa, agregar el huevo hasta lograr la consistencia no pegajosa.
Formar cilindros y cortar en pequeños trozos, dando la forma del ñoqui.
Colocar los ñoquis en una olla con agua hervido, cuando estos comiencen a flotar ya estarán listos. Retirarlos.
